线豆饺子好吃吗？
作为一个山西人，其实刚开始是很不屑吃线的，但谁让咱爱吃面食呢…… 正好前几天做了道凉拌面线，就顺便把线豆饺子的做法也写下吧（虽然我之前发过，但是这次稍微改进了下），希望会对你有帮助～ 材料：面粉、温水、鸡蛋（一个大概50g左右）、盐 馅料：前腿肉、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、老干妈
1.和面：在面粉中慢慢加入温水和鸡蛋，一边倒一边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团后盖上湿布醒20分钟左右
2.调馅儿：前腿肉剁碎后加盐、生抽、老抽、料酒、白糖和老干妈（或者豆瓣酱）抓拌均匀后，加入切好的葱姜末继续拌匀腌制一会
3.擀皮：醒好的面团再次揉匀，分成大小适中的面剂子，然后擀成中间厚边缘薄的饺子皮
4.包饺子：取一张饺子皮放入适量馅料，对折后再捏紧收口，然后把所有的饺子包起来备用
5.煮饺子：水开后下入饺子，用勺子背轻轻推散防止粘连，盖盖煮沸后点一次凉水，再煮一分钟就可以关火出锅啦~ 是不是很简单！