炸火腿怎么才好吃？
1、用料： 猪后腿肉500g、面包糠适量、鸡蛋4个、淀粉、面粉各2汤匙（约30g）、黄油75g、白醋、胡椒粉，盐适量
2、做法： ①后臀尖洗净用刀刮去多余的肥肉和脏东西，加入胡椒粉、盐腌制10分钟以上； ②将面粉、淀粉、鸡蛋分别放在容器中，打散备用； 黄油隔水融化成液态； ③把腌好的猪肉条蘸上面粉，再裹上一层蛋液，最后滚上面包糠，用手轻轻按压一下，使面包糠紧实地附着在肉的表面；④锅中倒入足量的食用油，油温升高后，放入肉条炸至金黄酥脆，用漏勺捞出沥干油份盛盘。
小提醒： 如果没有黄油可用等量色拉油代替，油炸时的温度应控制在160℃以下，以免引发身体不适。 在制作过程中如果不小心让油条变潮或变软，可及时用筷子再沾一层干面粉。