包菜火腿怎么炒好吃？
我包的菜包，用的是高粉，黄油，水，鸡蛋液，白砂糖做的皮，比较软和。肉馅用的梅林咸肉，菜芯用的是卷心菜，用食用油，盐，白砂糖调的馅儿。
具体做法如下 面团材料：高粉250g、砂糖17g、黄油18g、全蛋液30g、清水（冰的）125ml左右 调馅的材料：卷心菜400g、胡萝卜半根、大蒜2~3瓣、生姜1小块、香葱适量、玉米油1勺、盐1小勺、白糖1小勺 开始做： （1）、做饼皮：除黄油以外的所有面团材料混合一起搅拌均匀至无颗粒，然后加入软化的黄油揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，室温下醒发1小时左右；
（2）、调馅料：把能吃的调料都放锅里，加入足量的清水熬煮，直至出香味，调味料充分溶解于水中；把切好的胡萝卜、蒜、姜放入熬好的酱料里，继续用小火加热，搅拌，至胡萝卜变软；
（3）、处理包菜：把包菜洗干净后切成丝，加少量的盐和香料拌均匀，腌制10分钟左右，然后挤干包菜里的水分待用； 注意：因为包菜里有天然的黏液，很好洗的，不用浸泡很久。这个步骤里不要用刀切，尽量用手撕，这样包菜汁就可以保留下来。
（4）、混合调和：把调好的馅料和包菜丝混合拌匀即可。
（5）、制作：擀面杖擀开饼皮，包入馅料，捏紧收口，按扁。锅烧热，放油（最好多点）滑锅后倒出，放入饼胚烙制两面金黄色就可以了。