豌豆点吵什么好吃？
我其实很疑惑，到底什么是豌豆尖儿。因为我在四川待了这么多年，从来没有见过有卖豌豆尖儿的，反而回到北京以后，在一些超市里面看到有卖的。 于是我就特别好奇的问了一个四川的朋友，我说你们四川有没有豌豆尖儿啊？朋友说有啊，怎么没看过哦。然后给我发来图片，原来这就是传说中的豌豆尖儿。
我第一次见到这玩意儿的时候，简直惊呆了！就一根草一样的东西，能做什么菜呢？ 为了回答这个问题，我特地去买了豌豆尖儿回来做一道这道菜。 买回来的豌豆尖儿，用清水冲洗几遍，沥水备用。 我本来想炖个鸡汤什么的，加入这个豌豆尖儿提香，但是想了想，这样太简单了，万一不好吃怎么办。于是决定换一种方式来做，用豆瓣酱炒。
把鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅散待用。 锅内放油，烧热后加入切好的葱花和豆瓣酱，小火煸炒，等豆瓣酱完全炒出红油之后，将豌豆尖儿放入锅中快速翻炒。 等到豌豆尖儿炒软，放入打好的蛋液，继续大火快炒，等到蛋液凝固，就可以盛盘出锅了。 一盘子端上来，颜色还蛮好看的，绿油油的。 其实炒好以后的味道也不错，挺香的，尤其是咸度刚好，和我喜欢的口感很接近。
不过我旁边那位朋友说，这玩意儿这么难炒，下次再也不敢尝试了。 我仔细一想，也是，这么一根儿线儿，你能炒啥子菜嘛……