苦省怎么炒好吃？
我！湖南人！真的蛮喜欢吃辣的！但是我没吃过腌苦瓜... 但我老公特别爱吃，他自己是湖南人，所以我们家平时是常备着苦瓜的，炒着吃，煮汤，清炒都好吃的啊（除了腌制做法） 我婆婆也会做，就是简单的油锅里清炒一下，稍微放点盐，辣椒，味精啥的，炒熟就可以啦~超级好吃的呢~~
当然我老公最爱还是和辣椒一起炒肉，或者剁碎了放到肉馅里一起做饺子馅吃，说真的，用苦瓜做馅料，真的是清爽又美味啊~~ 不过我也没少做过这道菜呢，但是我做的总是不怎么样，不是太淡就是没有味道，所以我特地请教了我的婆婆怎么做才好吃哈哈，以下就是我整理出来的最正宗的做法～～
准备食材： 新鲜的苦瓜一条，辣椒2个，盐适量，味精少许 具体步骤： 1.准备好所有的食材之后，把苦瓜清洗干净、去籽、切薄片，放进碗里，撒上一小勺食盐拌匀，腌制15分钟左右 2.这时候可以处理辣椒，把辣椒清洗干净去籽，切成块状备用 3.在锅中放入适量的食用油，烧热至五成热后放入辣椒，大火爆炒2分钟 4.然后加入事先腌好的苦瓜，继续大火爆炒3分钟后，撒上少量的味精提鲜，立刻装盘即可食用啦 这样做出来的苦瓜味道清淡，微微辣，非常好吃哦，喜欢的朋友快试试吧~~