鸭脖子怎么炖好吃？
要挑好的鸭脖子买，太嫩的鸭子做出来的口感不好，太老的鸭子嚼不动。一般买半熟的新鲜鸭脖（已经卤好）会比较容易入味！ 其次，要用合适的工具和步骤来处理鸭脖。 用刀把鸭脖砍成小段，最好带骨头一起剁，这样更有味。用牙签在鸭脖上来回戳洞，目的是让酱料更好的渗透进去，更加入味！ 然后，把八角、桂皮、香叶等香料用纱布包起来，这样方便使用。锅里放油，把香料包放到锅中爆香。然后把鸭脖倒进来爆炒一会，这样能去除鸭脖的腥味。 接着，加入各种调料（酱油、料酒、五香粉、白糖、辣椒酱），炒出香味以后，加入适量的开水，没过鸭肉即可。然后大火煮30分钟左右之后，换成小火慢慢煨，大约一个小时左右就可以啦~
做好的鸭脖子颜色酱紫，非常诱人。吃起来香辣过瘾，骨子里的香味让你欲罢不能～一口咬下去，皮肉紧贴骨头，嚼劲十足。连骨头里都充满了酱香味，让人忍不住一块接一块，根本停不下来～