野荠菜怎么吃好吃？
必须承认一点，是有点臭的，不过味道很鲜。下面介绍几种吃法： 第一种、包水饺 这个最简单，和菠菜或者胡萝卜一起拌馅儿，调得浓一些，味道还是不错的；如果不喜欢有草香味儿的可以少放点韭菜或者白菜之类的菜叶一起拌。 这里提一下用荠菜做饺子的注意事项：剁馅儿的时候记得把荠菜用刀拍散再剁，这样比较容易出汁儿，饺子皮不要擀得太厚了，薄一点比较好，因为本身汤汁儿就很丰富了嘛~
第二种、鸡蛋炒荠菜 这是最普通最简单的做法，把鸡蛋液倒进洗好的荠菜里打匀了，锅里放油，倒入蛋液，炒熟了就成了一道美味啦！ 注意：一定要先用油泡一会儿，让蛋液表面凝固，再用铲子翻动，这样不会烂。如果喜欢脆点儿的感觉就可以过一遍凉水备用。 第三种、煮汤喝 推荐排骨冬瓜汤、鸡蛋豆腐紫菜汤啥的都可以，也可以搞个素汤——番茄鸡蛋豆腐汤什么的也不错。
第四种、凉拌 切点姜丝蒜片放在小碗里，锅里烧烫，倒入适量生抽、陈醋、香油拌匀了调成酱汁。再把洗净的荠菜焯透水，过凉开水（这样可以保持颜色绿），挤干水分后拌上酱汁就好啦~喜欢辣的可以来勺红油辣酱。 这道凉拌荠菜特别爽口好吃，我最喜欢这一口啦！