丁桂鱼怎么烧好吃？
这个我有权回答！ 首先把鱼处理干净（这步不用多说吧），打好花刀。 锅里放适量油，烧热后，爆香葱姜蒜辣椒干，加入一大勺郫县豆瓣（这步一定记得爆香辣红油啊～）
接着加入两大勺甜面酱和一勺老抽，小火炒匀。 下面重点来了！！！这时候可以加入开水或者高汤了，但是不要完全浸泡住鱼哦！鱼表面刚好微微有水即可。 大火煮开后，转小火慢慢炖至入味（这一步大概要十来分钟，注意不要汤滚开了就把火关了喔） 最后加入切段的青椒和切丝的葱花，大火收汁儿就好啦！
这样一道美味多汁的糖醋脆皮鱼就做好啦！又香又酥脆而且味道酸甜可口不腥不柴！保证你吃了就爱上！