炖牛肠子怎么好吃？
这个我得好好答一下，我奶奶以前是个厨子，做饭很好吃，小时候经常去饭桌下面捡菜（因为小孩子不可以上桌），记得有一次她做了牛肠汤，那个香味啊，我现在都忘不了，喝起来口感也特别好，我问我奶奶怎么做，她说也很简单。 准备材料：牛肠、青蒜、花椒、干红辣椒、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、油 步骤1.把买回来的牛肠洗干净（可以加一些面粉揉搓，再用清水冲洗干净），切成段备用 2.热锅凉油，油热后转小火，放入花椒、干红辣椒煸出香味 3.放入葱、姜、蒜煸炒出香味，然后倒入切好的牛肠段，大火翻炒片刻 4.烹入料酒、生抽、老抽，加入开水（必须一次性加足水，中途不要加水），加入少许白糖和盐调味，大火烧沸后，撇净浮沫，转中火煮约一个小时，待汤汁变浓时，关火焖半小时左右即可盛出享用。
我做这道菜的时候，有时候也会根据个人的口味稍微调整一下配料，比如我会比较喜欢放一些香菜末或者葱花，也会根据自己的喜好放一些辣椒粉之类的，味道也是不错的。 这个菜做起来很简单，主要是注意清洗牛肠一定要洗干净，而且一定得炖够时间，这样才会入味好吃，不过要注意火候，火太大就容易烧焦了。 我家现在也经常会做这个菜，每次做的量也比较大，因为可以放在冰箱冷冻保存，三天内吃完的话，不会影响健康。 好了，说到这里，你应该会做了吧！