小米煎饼怎么加工好吃？
1.和面： 面粉里加入一勺白糖，增加香味。清水和鸡蛋的用量参考做面包的方法，把面和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面30分钟。（我因为急用，没来得及揉很充分就上了锅）
2.烙饼： 面团擀成长椭圆形薄片，涂上一层食用油，上面均匀的撒一层食用盐，卷起成长条状，切成大小相同的小剂子。把小剂子两头的面按扁，双手捏合，轻轻按压成薄薄的饼。平底锅烧热，刷一层食用油，把薄饼放在锅里煎熟即可。（我的饼因为是生煎的，所以不是很薄，比较厚实的样子，上面可以看得见小小的蜂窝眼）
3.切煎饼： 烙好的煎饼很容易撕开来，但这样会很散，不容易成型。可以先将煎饼卷起来，用刀沿着边缘划开，再用刀背在中间压一下，使里面的馅流出来。 最后，配上葱花、香菜、辣椒油等喜欢的调料，就可以享用了！ 自己做真的很费时费力，但是味道很不错哦~