肚汤炖什么好吃？
猪肚即猪胃，含有丰富的蛋白质和脂肪，并且含有维生素A、维生素B等以及钙、铁等成分，可以调节人体机能，达到滋阴润燥的效果，是秋冬季节的滋补佳品。 《本草纲目》里记载，猪肚能“补虚损，健脾胃”，适合脾胃虚弱的人食用。现代研究也表明，猪肚中含有丰富的蛋白质和维生素，此外还含有碘、钾、钙质和其他微量元素。这些营养成分能够有效增强人体的免疫功能，促进病体康复。在秋冬季进补的时候，不妨试一试这道猪肚汤。
【食材】 猪肚1个 高良姜3片 胡椒粒适量 生姜2~3片
【制作】 （1）购买猪肚时一定要擦亮眼睛，仔细观察是否有残留的沙囊、腺体的部位，因为这些部位的黏液特别多，清洗起来比较麻烦。另外，也可以刮去白色的黏膜。 （2）将买回来的猪肚切成条状或者小块，用清水反复洗净，沥干水备用。
（3）准备一个砂锅，把洗好的猪肚放进去，加入清水煮沸后，再把高良姜、胡椒粒和生姜放入锅内，文火煲3个小时，最后调入适量食盐和生油便可。