凉粉有什么作用？
清热降火的作用吧 以前天气热没有电扇和空调的时候，晚上睡不着觉，房间里面又热，我爸就会把凉粉拿出来放到碗里，然后倒进开水锅里，盖上盖子，等待片刻，一碗凉丝丝的汤就做好啦！味道不错哟~ 还有在厨房灶台上，烧锅的水正沸腾着，我妈总会从盆里舀出一勺凉水，倒进锅里，“咕嘟”一声，厨房里顿时弥漫开清凉的味道。那个味道一直留在记忆里，至今让我魂牵梦绕…… 现在夏天到了，我总喜欢去超市买一盒凉粉回来吃。
记得小时候，我们那儿有一家卖凉粉的，铺面不大，但是很干净，卖凉粉的小哥人也很帅。他总是会做很多花样出来，有凉粉、凉虾（用大米做的）、冰粉、豆腐脑等等，每次我去，他都会给我拌好一小碗凉粉，加点辣椒酱、醋和酱油，香喷喷的一大碗，吃起来味道美极了，真是让人回味无穷啊～～ 现在长大了，也经常会自己做一些凉粉吃，用绿豆粉做最好了，清热解毒；用淀粉做出来的白色凉粉，滑溜溜的，加点醋和酱油，再加上辣椒油，拌均匀后，那就是一道美味呀！
有一次做凉粉时不小心加了太多的醋，于是我就问妈妈可不可以加点白糖调一下滋味，妈妈说加糖那是熬红糖粥的做法呀，不过也可以试试，反正我家那口大铁锅又大又沉，我一个人是搬不动的，就请妈妈帮我生火熬吧。不一会的功夫，一大锅黑糊糊的糖水就熬好了，我兴奋地尝了一口，咦，居然很好喝呢！后来才知道那叫“糖油糕”，是陕西特色小吃之一呢。