土豆和茄子能一起炖吗？
土豆和茄子都是生活中非常常见的两种蔬菜，而且它们的营养价值也是比较高的，在日常的饮食中是非常推荐的，但是，很多人却不知道原来土豆和茄子可以一起炖着吃，相信大多数人都从来没听说过。那么，土豆和茄子能一起炖吗？它们炖在一起吃会不会出现食物相克或者中毒死亡的情况呢？今天，就来为大家介绍一下吧。
其实，土豆和茄子是可以一起炖的，根本不会中毒，而且这样炖出来的菜营养价值还会更高。在砂锅里面加入适量清水，待水煮开以后，放入茄子、土豆和海带，用小火炖2小时左右，加适量调味料调味就可以吃了。
土豆和茄子一起炖的好处
1、减肥瘦身
土豆和茄子虽然都是富含高营养高热量的高档食材，但是，如果在烹饪方法正确的情况，把它们放在一起炖煮，不仅不会发胖，反而还能起到减肥瘦身的效果。因为，茄子和土豆中都含有非常丰富的膳食纤维，可以促进我们的肠胃蠕动，帮助消化排清体内毒素，这样就能起到很好的瘦身减肥的效果，是很多爱美女性的首选佳品。
2、防治心脏病
茄子和土豆中还富含丰富的钾元素和钙元素，对于维护我们心血管的健康，防治心脏病很有帮助。而且，茄子还有治疗便血的功效，对于动脉硬化和高血压也有很好的治疗作用。
3、补充维生素
土豆和茄子中含有人体所需的各种维生素和微量元素，而且它们都是非常容易消化吸收的，所以，常吃对我们补充身体营养很有帮助。尤其对于体虚体弱和营养不良的人群而言，更是可以常吃代替营养品。
4、低热能食物
土豆和茄子都是低热能食物，脂肪含量也是非常低的，所以，无论是想减肥瘦身的人还是患有高血压和糖尿病的老人，都可以放心食用，绝不会对我们的身体造成伤害。
5、缓解关节疼痛
土豆和茄子还有一个大家都不知道的功能，那就是缓解了关节疼痛。尤其是对于中老年人而言，肩部和背部以及膝关节疼痛，都可以通过常吃土豆和茄子得到很好的缓解和调理，所以，有此类疼痛症状的人群千万别错过了。
6、预防便秘
土豆和茄子这两种蔬菜都是易消化的粮食，所以对于预防和缓解便秘有着非常好的效果，特别是对于经常便秘或时常出现大便干燥的人群，是可以长期食用来帮助自己调理肠胃的。