油条加糖减有什么作用？
油条配豆浆是绝大多数中国人的早餐标配，而且，除了豆浆之外，油条还与果酱、糖饼等“甜蜜”的食物共同组成早餐界的“黄金搭档”。
近日，英国《每日邮报》网站报道了德国科学家的一项最新研究。研究发现，常在早餐中吃些含糖的点心，能抑制低密度脂蛋白胆固醇的生成，减少患心血管疾病的风险。这项研究结果颠覆了很多人的想法。其实，油条加糖，甚至早餐加糖，对身体影响是利大还是弊大，医学界还存在着争论。
有研究发现，和只吃低脂早餐的人相比，在低脂早餐中再加上两片含糖的烤面包，能够降低低密度脂蛋白胆固醇(即坏胆固醇)的水平，而心血管疾病的风险降低15%左右。此外，在健康早餐中加入一些高碳水化合物、高糖的点心，也能在短期内降低甘油三酯和坏胆固醇的浓度。
虽然目前，关于含糖食物的摄入时间是否会影响心血管疾病风险尚未形成定论，但是其对人体代谢、血脂等的影响是肯定存在的。英国心血管健康专家朱莉·莫林博士表示，上述德国的研究结果很有意思，但她也指出，虽然糖能对抗坏胆固醇，但其在对抗坏胆固醇的同时也会促进“好胆固醇”的流失。
含糖食物在早餐中的利弊我们尚无法定论，但是，经常吃油条对身体的伤害，是不容忽视的。有研究发现，每周吃一次炸薯条，患心血管疾病的风险就会增加11%。油条的危害并不比炸薯条小，这是因为油炸食品在高温油炸的过程中会产生许多致癌物，如丙烯酰胺等。
油条最好少吃，炸过的油也不要多次使用。油条+糖的方式在早餐中更不可取。因为糖在体内代谢时，需要更多的胰岛素来参与，大量胰岛素的释放会加速甘油三酯的合成、加快脂肪的囤积，这可能是血糖、血脂双高的患者，吃含糖食物后血糖正常或偏低，而血脂升高明显的原因。