泥鳅的作用是什么意思？
泥鳅是一种鱼，鱼肉中蛋白质含量比猪肉、牛羊肉和牛奶都高，人体所必须的8种氨基酸，含量占必需氨基酸总量的40%左右。此外，它还含有糖及钙、磷、铁等矿物质，营养非常丰富。中医认为其味甘、性平，归脾、肝、肺经，有利水、消肿、祛湿、暖中、开胃、制酸、解毒之功效。
一、治黄疸及新生儿黄疸。据《本草纲目》记载，泥鳅具有“治水气，酒渍饮，治皮肤白，治黄疸，主疽毒”的神奇作用。
二、治酒鳖。酒鳖症是身体内外之热与酒中之热相激相合，形成实火蕴结，常表现为烦躁易怒、口舌生疮、口苦咽干、胃脘疼痛、小便涩痛等症。
三、治小儿疳积、久痢不愈、脱肛、带下清稀。将鲜泥鳅30克，葱、生姜、食盐、米酒少许，水煎服。一日2次，分早、晚2次服完。
四、治水气浮肿、皮肤水肿、腹大肢肿、喘咳、小便不利。将鲜泥鳅500克，青皮、川椒、食盐各5克，鲫鱼1条。用鲫鱼煎汤，将泥鳅放入鲫鱼汤内，加水煮熟，以青皮、川椒、食盐调味，去渣食鳅喝汤。一次吃完为最好，一日1次，连用7～10天。