刺豚皮怎么煲汤作用？
刺豚皮汤是一种汤品，制作原料有猪肺、刺豚皮等。将猪肺切片，与刺豚皮同煨汤，加葱、姜、盐、味精等调味品。适用于咳嗽、吐黄痰、久咳不止，胸闷气短，支气管炎等。豚皮汤具有补肾、和胃、消肿的功效。
猪肺250g、豚皮150g、葱10g、姜4片、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
1、将猪肺切片，洗净，下开水锅烫出血水，捞出，滤水待用。豚皮刮洗净，切块。葱切段。
2、锅内加水适量，放入猪肺、豚皮、葱段、姜片、料酒，用大火煮开后，转入小火煨1小时许，至豚皮和猪肺熟烂时，加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
温馨提示：1、将猪肺洗净后入沸水中焯水可出去腥味。将锅里所有材料一起下锅煮即可。2、将猪肺晾凉后，用刀切成薄片，拌入精盐，用手抓匀后放入汤中。3、猪肺要顺气管切开，用力揉，再用流动的清水浸泡，可除去淤血。