炒冬瓜加醋有什么功效？
冬瓜含维生素C不少，足可与苹果媲美，而且钾盐含量高，钠盐含量较低，冬季吃些冬瓜，有利于保持心血管正常运动，还可增加尿量，有助于体内痰湿及水气的排出，对治疗咳嗽、水肿有益。冬瓜性凉味甘，可以清热化痰、生津除烦。假如用冬瓜配以鱼肉、猪肺、海参炖汤，还可以起到滋补强壮、固精的作用。烹调冬瓜最宜采用炖、煮、炒等方法，火不要太旺，保持冬瓜色鲜味甜，以免损失营养。
冬瓜常炒食、煮食、氽汤，配肉、鱼或其他蔬菜烹调。炒时放点醋，味道更清香可口。肉片、肉丝炒冬瓜，都是适宜的配菜，能互补营养，味道也好吃。