白醋煮鸡有什么功效与作用？
鸡肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸，鲜味足，易于消化，还具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功能。白醋含有氨基酸、矿物质等营养成分，具有保护胃壁、健胃消食、促进血液循环等功能。二者合蒸具有补而不燥、清补养身的功效。
特别适合于身体虚弱、病后、产后的人作营养餐使用；对高血压、冠心病、贫血、体弱等有一定食疗作用。同时，也是老年人理想的进补食物，经常食用能增强体质，促进长寿。
做法：取童子鸡一只，将鸡去毛和内脏，洗净，放入锅中，倒入白醋（以能够没过鸡肉、煮沸为度），用文火煮沸。熟后可按口味加入葱、姜、精盐、味精等调料。