大米功效作用是什么意思？
大米有补中益气、健脾和胃、清肺收敛、通血脉、止烦、止渴、止泻的功效。米汤由于其本身具有的补益中气，清热，止虚汗等功效，所以作为婴儿的辅食也是一种很好的选择。而且中医师王孟薇表示，米汤比起母奶的营养价值更胜一筹，其所含的脂肪、蛋白质等营养高于母奶，维生素B与钙、磷的含量达到母奶的2.5倍之多，也更适宜刚断奶的幼童食用。《本草纲目》中记述有“俗成以江东云台山海州，东十里海云村，地可百顷许，种粳稻，其米粒圆细，名曰台米。……最能益人，食之壮健，寿考者多”的记载，说明了大米的营养价值和对人体的作用。
大米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B群及C、钙、磷、铁等营养成分。一般蛋白质含量不高，米谷蛋白和米胶蛋白所占比重较高，不易被人体消化吸收。用大米制的米粉，含蛋白质14.1%，比小麦粉高，且易为人体消化吸收。