海参的家常做法哭吗？
干海参怎样做才好吃
食材：水发干海参200克，冬菇（浸发）100克，红萝卜50克，上汤500毫升，姜片、葱段各适量。
调味料：盐、生抽、糖、老抽、胡椒粉各适量
做法：
1、干海参浸泡5-7天，取出清洗干净，放入加有适量葱段、姜片的沸水中，以小火煲3小时，然后捞起，冷却后，切成小块备用。
2、冬菇切去蒂，红萝卜切片，取一小锅，放入冬菇、红萝卜片、上汤，以小火煲30分钟，然后加入海参，以小火再煲20分钟，加入盐、生抽、糖、胡椒粉调味后出锅，最后撒上些许老抽上色即可。
海参怎样做好吃（燕窝参）的做法
【用 料】：
水发海参一斤、干贝一两、净冬笋三钱、冬菇一钱、冬瓜皮三钱、姜二片、葱三条、上汤一斤半、老抽王数滴、精盐、味精各适量。
【制 法】：
干贝洗净浸透；冬菇浸透；冬瓜皮浸软，焯后切片；冬笋一切两件，切厚片。海参从中间一切四件，切成长件。然后，烧热瓦斯炉，下油一汤匙，投入姜片、葱条爆香，倒入上汤，下海参、干贝、冬菇、冬瓜皮，旺火烧沸后移小火煲一小时，下冬笋再煲半小时，捞出参件、干贝、冬笋、冬菇，其余材料弃去不用，上汤去渣后用猛火煎浓，加入精盐、味精、老抽王，淋入海参、干贝、冬笋、冬菇上拌匀即可。
【特 点】：
海参软滑、味道鲜美，汤汁鲜甜、香浓。清热、润肺、补肾、益精，促进伤口愈合，可增强记忆力、提高人体免疫力，适用于病后、产后及老年人的滋补，为高血脂症、糖尿病的理想食物。