家常肉圆和什么做好吃？
家常肉圆，是一道传统美食，用鸡蛋、荸荠、猪肉等做成，鲜嫩可口。下面介绍一下家常肉圆的做法。
材料：猪前夹肉400克、鸡蛋1个、马蹄（荸荠）10个、生粉2茶匙、盐2茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、葱姜末1茶匙、料酒2茶匙
做法：
1、肉洗净，去皮切成块，和去皮的马蹄一起放入搅拌机（或用刀剁碎）；
2、马蹄肉糜用调料和生粉拌匀，加入鸡蛋，继续往上摔到肉馅变得粘稠有弹性（上劲）；把馅料做成圆球状备用；
3、炒锅烧热，倒入3mm的油，烧至5成热，放入肉圆，改小火煎制，当底部呈金黄色时，翻入另一面，两面都金黄后，往锅里倒入凉水，刚好与肉圆齐平，大火煮开，改小火再煮5分钟即可起锅（水量不要太多，否则容易把肉圆煮散）。