土豆烧牛腩啥时候放土豆？
牛腩本身比较硬，所以要先炖烂，土豆容易熟，所以要后放，以免土豆烂成泥，影响味道和口感。
用料：土豆4个、牛腩400克、八角两个、草果一个、花椒10粒、小茴香半茶匙、丁香3粒、白寇2粒、桂皮一片、葱姜蒜各适量、老抽一小勺、生抽一大勺、盐适量、料酒两勺、白芝麻少许、糖一茶匙。
1、 牛腩洗净沥干水份切麻将块，土豆削皮洗净切滚刀块。
2、 锅内坐水，烧开汆烫牛腩捞出用温水冲洗净。
3、炒锅上火烧热，注入少许油，下葱段、姜片、蒜煸炒出香味。下处理好的牛腩，翻炒均匀。
4、烹料酒，加生抽、老抽翻炒2分钟，注入开水，水量要没过肉。
5、 将八角、草果、花椒、小茴香、丁香、白寇、桂皮用纱布包好，下入锅中，大火烧开后，转小火炖煮1小时，直到牛腩酥烂。
6、 下入土豆块，调入盐和糖，继续焖煮10分钟，直到土豆酥软。
7、转大火收浓汤汁，撒上白芝麻，起锅装盘。