油渣子有什么功效？
猪油渣是油煎肥猪肉后所剩下的渣滓。是农村极为常见的食物猪油渣中虽然含有丰富的蛋白质及钙、磷、铁等矿物质，但同时也含有大量的脂肪和胆固醇。猪油是饱和脂肪酸，其化学性质稳定，不易变质，有健脾胃、润滑肠道、黑须发等作用，中医理论认为它具有滋阴润燥、润肠通便、止渴解毒、生肌愈疮的功效。
每100克油渣所含的热量相当于250克瘦猪肉或980克大白菜，但对血管内皮的损伤却不逊于一条大肥膘。经常吃炸猪油渣、肥肉泡饭、红烧肉、梅菜扣肉等，这些传统美食的共性就是融合了“油水”，其结果就是消化系统充分享受了高能量，其他系统也通过血液循环分享了高油份，对脑血管和心脏都是很沉重的打击。