早餐水煮土豆好吗？
水煮土豆是好的，煮熟的土豆所含的淀粉已经软化了，被肠胃消化吸收利用的速度非常快，能够迅速转化成能量。人体在享用早餐后大约三个小时就进入上午工作或学习的后半段，人体内能量有所下降，此时消化系统吸收利用所供给的淀粉，正好对上午的能量有所补充。
淀粉在被人体所消化吸收利用的过程中，能量释放比较平缓，这样有利于稳定大脑的工作效率，保持清醒的思维，不容易使人犯困。煮熟的土豆其蛋白质容易被消化吸收，且其中的钙、磷、镁、铁、锌等矿物质是人体正常生理代谢所必不可少的营养素。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！