我这是小县城，没有专门的烤红薯的店铺。所以基本都是用烤箱自己做。 做烤红薯其实很有讲究的。首先你选择的薯要新鲜(不新鲜的口感不好，有异味)水分要多（太干了就不好烤了）。然后就是烤箱的温度和时间的问题。
咸蛋超人！ 咸蛋超人！ 咸蛋超人！ 关键是你想怎么做，其实鸭蛋的味道是很鲜的，所以只要不过于油腻或者麻辣，都是很好吃的啦～～ 比如我最喜欢的咸蛋黄焗南瓜，咸鸭蛋黄炒糯米糕，还有酒酿丸子鸡蛋布丁等等等。我喜欢吃甜的，所以我做的基本都是甜口的。
这个我就有话语权了，因为我就是四川雅安的。 我家的竹燕就是这么吃的！ 清炖汤好喝的很！ 我来教你怎么做好喝！1、把买回来的干银耳用冷水泡至少6个小时（一定要冷水，这样保证银耳的口感滑嫩）我用的是砂锅，所以就直接在砂锅里炖的。如果喜欢甜甜的口感就可以往里面放点冰糖或者红糖。
“猫耳朵”，我小时候最怀念的小吃之一。每次回老家，必吃！ 先看看成品吧～就是这货 食材：面粉、鸡蛋。（其它配料可自选，比如葱花啊，盐啊什么的） 用开水把面粉冲成面团，盖上盖子饧30分钟左右。
我老家有一种米糕，叫做锅巴。是蒸的，不是炸的，但是和这个很像。不知道能不能答这道题。 做法是先把大米浸泡一晚上，然后连水带米一起打浆，用滤网过滤两次，把渣子捞起来扔掉（这里其实可以加入一些白糖，但我不喜欢太甜的食物所以没加）。然后把打好的米浆装到容器里上锅蒸，熟了之后放凉变硬。
第一次吃紫苏炖田鸡的时候，简直惊为天人——原来田鸡可以这么好吃！ 当时在读高中，住在学校附近的一个小区里。某天放学回家途经菜市场，看到有人在卖刚刚砍杀的活田鸡。于是花了五块钱买了两只，让老板帮忙清理干净，准备做汤喝。
皮蛋瘦肉粥 主料：大米1杯、皮蛋2个、猪瘦肉150克、姜3片、葱碎适量 辅料：油1汤匙、盐少许 做法步骤 1. 准备好材料，将米淘洗干净后浸泡30分钟； 2. 锅中注入足量清水大火烧开，放入泡过水的米小火煮成粘稠状； 3. 大约煮20分钟左右，此时米粒已完全开花，
可以制作肠粉，生滚粥，也可以做凉皮、粉浆饭 首先来说一下用红薯淀粉怎么做肠粉吧！因为用普通面粉很难做到薄如蝉翼的肠粉皮子，所以一般做肠粉都是用的红薯淀粉。 用红薯淀粉做出来的肠粉，白净滑嫩，嚼劲十足。