青豆子怎么做好吃？
1.泡豆子 我一般是在头一天晚上把豆子泡上。 做法是，先把豆子洗一洗（注意不要把外皮弄破），然后放在容器里盖好。第二天早上就可以开始做豆花了！
2.打豆花 如果豆子已经发了，就把它们放到纱布中，用力挤，直到挤不出水份为止；然后把豆花放进一个碗里盖上盖子。 在锅里烧水，等水开了以后就可以把豆花放进去煮了。一边煮，一边用勺轻轻搅动豆花，以防粘锅底。等到锅再次开了就可以了。把豆花捞出来放入事先准备好的凉白开中过一遍，防止豆花被加热后又融到一起变成豆浆了，这样豆花就打好了。
3.熬辣油 一大碗豆花需要半小匙辣椒面、一大匙花椒粉、少许盐以及两大匙热油才能成为一盘美味的豆花。我比较喜欢吃麻辣味的，喜欢麻的可以放多一些花椒，喜欢吃辣的可以多搁些辣椒面。把辣椒面和花椒粉一起放入碗中，边倒热油边搅拌，直到油变得红亮并且没有气泡为止。注意油温不要太高，否则会糊的。
4.调味 取一小撮葱花，一把蒜苗剁成末待用;取两大匙熟花生米捣碎备用;切一点香菜、一点榨菜末和少许黄豆或绿豆芽(可不加)。取一大匙酱油、三大匙醋、适量白糖、味精、红油倒入碗中调匀成味汁。在准备一碗芝麻酱，加点凉开水，搅成浆状，再慢慢加入少量热水，调成均匀的糊状，即可使用。
5.食用时，将豆花从盆中捞出盛入碗中，在上面浇上几滴香油，然后再把切好的葱花和其他调料放在豆花上面，最后把味汁淋在上面即成。 当然也可以根据自己的喜好来调制不同的口味。比如，爱吃豆腐脑的就少放或者不放辣椒油，爱喝甜汤的就多放点白糖等等。。。
6.保存方法 做好的豆花可以保存在冰箱里，想吃的时候拿出来直接淋上调味料就行了。不过最好是用勺子吃，这样才不容易洒出来哦~~