作为一个在湛江生活过3年的客家人，菠萝油对我来说真的非常熟悉，每天早餐都会吃一个，配着奶茶简直一绝！ 菠萝油的做法其实非常简单，一般我们在家里制作的时候，主要就是用平底锅煎一下就可以了。首先我们把菠萝油的材料都准备好，切成块状的菠萝包、切片的牛油、砂糖和清水适量。接下来就是最关键的一步了——调汁！
粉肠，在潮汕地区也叫作粉肠，是常见的下酒菜之一 把猪肠清洗干净，用少许醋和食盐揉搓，再用清水冲洗数次，这样处理过的猪肠味道会比较清淡 接下来准备馅料，肥瘦相间的猪肉糜加入葱花、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、淀粉抓拌均匀 将粉肠从中间剪开，挤掉里面的脏东西，冲洗干净后放入猪肉馅，
首先说是不是黑暗料理，肯定不是！ 然后说好不好吃。我觉着吧，你说这俩在一起是黑暗料理，那只能说你还没吃到真正好吃的黄鳝和豆腐。就这两样东西，能给你做出无数道美味佳肴。 我老家每年夏天都要在院子里面搭一个简易的灶台，做煎炒烹炸，主要是为了做辣椒炒肉（湖南人嘛），但是也会做一道菜叫“醋溜黄鳝”。
最近很火的一道菜，苦苣鸡蛋羹的做法分享给大家 准备材料： 苦苣（也可以换成圣女果或者黄瓜）、鸡蛋2个、胡萝卜1根、盐适量、香油几滴 第一步：将所有的食材都清洗干净； 第二步：将胡萝卜用擦丝器擦成细丝； 第三步：然后将它们一起放入绞肉机，加入少许的清水打成汁儿； 第四步：鸡蛋打入碗中，
我吃的蛋炒饭，是放在一个圆形的小碗里，一碗正好一口，颜色呈金黄色的。 老板在炒的时候，会放一些葱花进去，但是绝对不会多，吃起来只有香味，却不见葱的绿。米饭是刚蒸好的热米饭，颗粒分明，而且很软，不会硬邦邦的，像是用电饭煲蒸的饭一样。 蛋炒饭好不好吃，关键就在鸡蛋上。
1.准备原料。（家里有什么佐料随便放，我家就这俩）2.把盐、生抽、醋和麻油倒在碗里调成汁待用 （别小看这碗汁儿，后面还需要它呢！）3.锅内倒多点儿油，烧热后改中火，放入蒜末煸香后倒入沥干水分的槐花儿煸炒一会儿。4.倒入之前调好的味汁，快速翻炒使每颗花上都沾满了汁水，大火收干即可盛盘。
第一次知道虾籽酱是在《金粉世家》里，看见冷清秋吃这玩意儿，当时就觉得真是穷人家的姑娘啊！太抠门了！一点荤腥都没有！ 后来了解到这是江南的传统美食之一，属于腌制品，是用活蹦乱跳的虾籽做的。好的虾籽酱应该颜色是鲜亮的橙红色，质地细腻，颗粒均匀，气味鲜香。
在云南很多菜市场或者路边，随处可见卖“凉虾”（其实应该是“凉糕 ”）的小摊点。 这种小食是用大米浆做成类似年糕一样的食物，然后切片，下锅煮熟后过凉水，加入白糖、玫瑰糖或桂花糖等香料搅拌后食用。香甜软滑，很是可口。做凉虾的米糊要有一定的稠度才能成型，太稀了会不成形，所以加水一定要适量。