这似乎是一道东北菜，我在哈尔滨和佳木斯吃过，但没在南方吃过；然后，这道菜的亮点是茄子的软烂程度，要炖到酥烂才行，所以炖的过程比较重要；最后，这道菜应该算甜口（可能东北人的甜味儿比较重） 开始做：1.和面发面；2.擀面条（我用的压面机，很省事，手擀也可以，但是比较难，需要很用心地擀得很薄很薄，
“如何炒好吃”这个问题太宽泛了，我按照我的理解答一下。 首先，怎样算“好”？对于不同的人来说，对“好”的评价标准是不一样的。对我个人而言，一碗面好不好吃，关键是面好不好吃、汤正不正宗、辅料够不够多、味道重不重……而金针菇好不好吃呢？
我也很喜欢这个味儿的，前两天刚好买了包试试，就做个简单的拌馅儿教程吧～ 需要的食材有： 新鲜的蘑菇（口蘑最好）、云豆粉、鸡蛋、葱花、十三香、生抽、香油、植物油 第一步：蘑菇洗净去根挤干水分，用擀面杖敲碎或者用刀剁成末（尽量细腻一些）； 第二步：将除葱花和十三香以外的所有食材放入一个大盆里，
“荞面”是山西省的一种特色面食，其做法是将荞麦面粉和成软硬适中的面团后，擀制成薄饼状并切成细条即成。由于没有添加剂、纯绿色食品的缘故吧，所以这种面食吃起来有一种淡淡的清香感！
干羊肉俗称羊肉臊子，是一种很实用的食材。干羊肉炖白菜是最常见的，也最好吃。把干羊肉炸得酥酥的，一碗热水下锅，煮的时候加入切得小小的白菜帮子，煮得软烂后放入切得小小的白菜叶子，几分钟后就熟了，又暖和，又解馋，还管饱。我上学的时候伙食费有限，又特别馋肉，一周总往食堂跑上几次，吃这道干羊肉炖白菜。
炒鸡蛋的烹饪技巧以滑炒为主，下面介绍两种做法。 材料： 主料：3个鸡蛋、150g胡萝卜、200g黄瓜； 辅料：油适量、盐4克、味精1克 第一种方法： 步骤一：准备好所有的食材。