糖醋汁腌什么好吃？
1.新鲜辣椒（小米椒、朝天椒或者二荆条） 500g2.酱油 200ml3.香醋 180ml4.白糖 90g5.白酒或料酒适量6.大蒜适量7.姜适量8.葱适量 步骤一：准备一个无水无油干净密封的容器。将辣椒洗净晾干，去籽，切成小段。（如果不喜欢吃辣的，可以用不辣的小米椒来腌制，会更加的酸甜可口。我是因为很喜欢吃辣才用的小米椒哈！）加入所有辅料，没过表面即可。盖上盖子，放置阴凉干燥处，静置三天。
步骤三：滤出酱汁，重新装入干净的瓶中，放入冰箱冷藏保存。一周后即可食用。
小贴士： 1、因为加了料酒和白酒，所以不用放盐了。
2、最后做出来的味道取决于你用的酱油的咸度，如果你用的酱油比较淡的话需要额外再加一点盐巴。
3、如果喜欢脆一点的辣椒，可以在腌制的时候稍微撒一点点白酒在表面，可以保持辣椒的鲜度和脆感。