苦苣土豆汤是一道非常简单的家常汤品，苦苣土豆汤的做法也并不复杂，只要有苦苣、土豆、鸡蛋、食盐等汤品食材和用料，我们都可以轻松完成苦苣土豆汤的烹饪工作，烹饪出的苦苣土豆汤不仅味道鲜，营养价值高，还有一定的食疗作用。
作为一个山东人，猪蹄汤对我的诱惑力真的很大。 好的猪蹄应该颜色透亮，脂肪部分洁白，毛孔细腻，如果看起来白中透红或者颜色发暗都不好；好的猪蹄闻起来有一股淡淡的腥味，如果有臭味或者刺鼻的味道都不对；好的猪蹄煮熟之后会有软软糯糯的口感，一口下去满嘴都是胶原蛋白。
1、食材准备 这条鱼大概有五斤左右，很新鲜，身上还有倒刺，在河边抓的。称了一下重量，去掉内脏等，大概四斤。 葱姜蒜是必须有的，辣椒三四个，花椒一小把，八角两个，香叶两三片，白芷两小片，桂皮一块，小苏打适量。
我是在国外吃过一次重庆小面，觉得味道很好才回国创业的~ 首先介绍一下我在美国开的那家面馆叫“重庆鸡杂小面” 因为在国外很难买到那种很弹牙有嚼劲的面条，所以我就用了手工细面来做，再配合上我自己熬制的鸡汁来给面条调味，口感和国内一样Q弹顺滑；至于汤底呢，因为国外人不喜欢大骨的味道，喜欢清淡一点的味道，
其实，炒粉是最考验厨师功力的一个菜肴，也是我自己最喜欢的一道菜。要想把炒粉做得好吃的秘诀就是—勾芡。 很多厨师在炒粉的时候都会习惯性的给锅里浇上一些水，用蒸汽把粉蒸热，这种烹调方法确实是正确的。
2、配料：黄瓜，鸡蛋 调料：酱油，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉 做法步骤 1.首先把黄瓜冲洗干净后，用刀切成碎丁。
“下酒菜”，这一听就知道是一个泛指的概念；要泛指就一定说明不了什么问题，所以也就没什么好说的——除了那些“万能菜肴”以外，任何菜肴都有它合适和不适合作为“下酒菜”的时候。 所以这个问题就简化成为了两个小问题：一是哪些菜肴适合做下酒菜，二是怎样做好下酒菜。
我先来个吃货宣言：“没有鱼刺的鱼类，在我眼里都是好鱼！” 黄盖鲑（大西洋鲑）、金枪鱼等刺身、烤鱼在我眼中，都美味无敌。所以，黄鳕鱼好不好吃，答案当然是肯定的。 但必须提醒的是，黄鳕鱼肉主要集中在大骨两侧的肉条里，中间部分其实是很细碎的鱼肉，如果不加处理直接食用，会觉得较粗、较韧、较难嚼，味道也有点腥。