土豆土豆炖牛肉，是中国东北地区汉族菜肴。牛肉含丰富植物蛋白，低脂肪，含多种维生素和矿物质，提高机体抗病力；土豆富含钾元素，减肥瘦身，护理肌肤，米饭高含量碳水化合物，有利于提高机体代谢。
【金线鱼豆腐煲】原料：金线鱼4条、内脂豆腐一块、姜10克、蒜5克、小葱3根 调料：盐2克、白糖2克、料酒3毫升、蚝油3克、生抽5克、老抽1克、鸡精1克、淀粉3克 制作步骤：1.将豆腐切成厚片，放入淡盐水里浸泡备用； 金线鱼去掉内脏，清洗干净后擦干水分备用； 小葱切段，生姜切片，
1.颜色方面，要挑带白的。白的地方就是瓜头，越白越好，说明是新鲜的，而且比较嫩。不要买绿色的黄瓜，绿色的是老瓜了，口感不好。 2.重量方面，要挑轻的。同样粗细的黄瓜，重的肯定新鲜，水分多。 3.摸一摸表面有没有凹凸不平的小点，有则可能是打了膨大剂的，尽量不要选。
我做的馅料不怎么咸，如果你需要更咸的，可以按下面方法加料： 肉馅加入料酒、酱油调颜色和味道，分次加入温水搅打上劲（每次加温水都要充分搅拌至汤汁吸收）；韭菜切成末，鸡蛋打成蛋液，与肉馅混合均匀；然后加入葱花、姜末、香油、盐拌匀成馅备用。
现在正是吃甲鱼的季节，前一段时间，我买了五只野生甲鱼，花了650元。 由于是野生甲鱼，个头不大，最大一只也不过四斤。 我把甲鱼清洗干净后，先用老姜、大蒜炒制了甲鱼的肉，用来下火锅。不过甲鱼的外壳比较硬，不容易熟，并且味道也比较难以入味儿，就把壳留下了。我把剩下的几只也清洗干净，放入了蒸箱里蒸着吃。
木耳排骨汤用料：主料：黑木耳6朵、排骨300克调料：盐5克做法：1、黑木耳提前泡发，去根洗净，泡发好的黑木耳去掉根后，撕成小瓣；我买的是已经斩好的排骨，斩好放在清水中泡上半个小时，把血水泡出来，然后洗净备用；锅中放入适量的水，大火煮开，放入排骨，汆烫一下，捞出洗净备用；重新换上开水，
清炖鸭肉为食疗常用方法。如用于虚劳、咳喘、自汗；或消瘰疬、清热痨瘦；或痈疽、肥胖，以鸭肉为主配料。炖食鸭肉，还用于病后体虚、瘦弱、食欲不振以及产妇、产妇产后体虚。1、鸭肉（鸟肉）250~400克，茴香3~5克，嫩姜10克，料酒4~5克，食盐2克，加水2500毫升，蒸炖1小时，饮用。