这个，我很有发言权！ 以前在无锡某著名饭店当主厨的时候（当然现在已经没干了），曾经做过一道私房菜——菠萝咕咾虾仁，用丝袜过油的方法来制作。下面简单介绍一下做法。 用料：虾仁300g、菠萝半个、青椒半个、面粉小半碗、鸡蛋1个、生粉适量、白醋2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱2汤匙、食盐少许、鸡精少许、香菜适量。
我喜欢吃肉和主食，所以做肉包子是我最爱的早餐之一！ 不过我做肉包子很少放盐，因为早上时间紧，忙活了半天如果吃到嘴里是咸的，那种感觉……很不好受（虽然我知道放盐有利于入味儿） 所以我做肉馅的时候，一般都是等到最后蒸熟了之后蘸着酱油或者辣椒油吃，但是这样又会有个问题，就是容易咸。
鸭子，在我们这儿叫水鸭。我们这儿的吃法，和啤酒是绝配——麻溜儿切完块，用啤酒腌渍一下，然后下锅油炸，熟了以后蘸着芥末蒜泥吃。 当然，也可以不这么吃。 我就做过一次清炖鸭块汤，味道也挺不错的。 鸭子最好吃的部位，我认为是鸭头、鸭掌和鸭肉。
生鸡蛋一个，鲜马齿苋30克。将马齿苋捣烂如泥过滤，去渣取汁，然后将鸡蛋打开，将马齿苋汁倒入鸡蛋内调匀。每日一杯，10天为1个疗程，一般只需服用3～5次。