作为一个四川人，对于卤味真的是很有发言权！ 作为一个合格的吃货，我吃过好多地方的卤菜，不过我心中最爱的还是妈妈做的卤菜~ 虽然简单，但是美味至极～ 下面分享老妈做的卤菜做法给大家～【凉拌三丝】 食材准备：土豆2个、胡萝卜1根、豆芽400g、香菜、生抽、醋、白糖、辣椒油、
炖羊肉，我可能最清了，小时候住在内蒙古包头上，那个地方羊肉便宜，我记得小时候才几块钱一斤，我经常让妈妈给我炖一大锅，吃的过瘾。 炖羊肉其实很有讲究的，做法错误，口感肯定不好，我总结了一下经验，觉得炖好的关键主要有三点：选肉、泡水和炖制。
一、食材准备 1、主料：鳙鱼（胖头鱼）一条，猪肥肉250g、生姜3片；2、配料：香菜、葱花各少许，红枣6粒。 二、做法步骤 1、洗鱼：将鱼剖肚，清除内脏后反复冲洗干净待用。（小贴士：刮去鱼肚子里的黑膜可以去除腥味）2、煎鱼：热锅凉油，加入生姜和猪肥肉进去爆香，再放入处理好的鳙鱼煎至两面金黄。
1 面粉加清水揉成面团、盖好保温醒发1个小时备用。2 牛肉剁成末，香菜切末，葱姜切细备用3 锅里加适量清水烧开、加少许盐搅匀熄火、把烫好的面倒入筛子里、用水冲净揉匀搓成长条、揪成小剂子捏成饺子形状。
首先，你要把“青菜”和“鱼”分开来。 因为不是所有蔬菜都适合跟鱼一起吃；也不是所有鱼都适合跟蔬菜一起吃。 先看看哪些蔬菜不适合吃鱼一起食用： 有毒的菌类。例如，含有毒素的有毒蕈（也就是我们平时常说的毒蘑菇）、河豚； 含植物酸的蔬菜。