香菇鸡汤制作简单，味道鲜美，营养丰富。具有安神清热、滋补养颜、滋肾清肝、美容美发，枸杞子内含18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，还含有大量维生素及钙、铁等矿物质。现代药理研究显示，枸杞子具有调节免疫功能作用，可双向调节机体功能，还可调节血脂、血糖和抗氧化、延缓衰老，并具有保肝作用。
材料 鹅1只，红枣5粒，核桃肉适量，生姜2～3片 用清水将鹅洗净砍件；红枣（去核）和核桃肉用清水稍冲洗待用。 烹制 将全部原料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约10碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 特点 温中带补，补中益气，滋阴补血，益精明目。
玉桂为樟科植物肉桂的干燥嫩枝和干枝的皮。嫩枝的皮即桂皮或肉桂。秋季采收。除去粗皮（栓皮及周皮），将桂皮卷成筒状，干燥后称桂通或桂卷，有将中间的硬心木除去，切成碎块，干燥后称桂碎。干枝的皮为桂通、官桂，功效应用基本相同。味辛、甘，性热。归肾、脾、心、肝经。
我小时候住在离市区很远的农村，物资匮乏的90年代，除了过季的应季蔬菜，想吃其他菜是非常困难的事情，所以像韭菜这样的食材，在我家那是绝对的奢侈品。有一次母亲做了韭菜盒子，我吃了两个之后觉得太美味了，于是就央求母亲再给我一个，可是母亲说吃完这最后一个盒子，下次再吃就要等到明年了！
“云南的菌子好香啊，有没有什么简单方便的做法呀” 这个问题我最有发言权！因为我就是云南人…… 所以我要推荐给大家一个最原始最简单但是又最好吃的办法—— 把蘑菇洗干净之后，放在锅里用小火慢慢干烤，这样烤出来的香味非常浓郁，而且吃起来的口感也不会被水焯过而发软。