先上图，自己做的无骨鸭柳～ 用鸭胸脯肉来做，因为鸡胸那里没骨头，很好处理；然后先用刀背轻轻剁松，再用刀轻轻刮去油脂。
第一次做，就成功啦！ 准备材料： 牛脊一条（牛外脊）、葱姜蒜适量、八角一个、料酒三汤匙、豆瓣酱一汤匙、生抽两汤匙、白糖半汤匙、干红辣椒几个、香菜几根。 做法步骤：1. 牛脊洗净，沥干水份，加花椒、料酒拌匀腌制半小时。2. 把八角、干红辣椒切丝，姜切片，葱切段备用。
2.5元一个的菜包子，怎么做才能更好吃呢。其实很简单。 首先要选择合适的食材。做包子的馅料要选择含水分少的，比如肉馅可以选用三肥七瘦的肉泥，做成豆沙馅的包子就不合适了。 其次要对食材进行合理的处理。比如做包子要剁馅儿，但是剁得太细会影响到包子吃起来带有的粗糙感，太粗又会影响口感。
没吃过正宗的，但是吃过一次味道很不错的，就是在一个卖泡凤爪的店里（名字不记得了），那个店是连锁的，我记得我吃的是酸辣味的，非常好吃 后来自己在网上买了酸辣味和麻辣味的调料自己做，感觉也不错 就前几天，我在我们这里的菜市场买完菜，经过一家卖海鲜的店，里面有很多新鲜的鸡爪，
百叶包肉的做法步骤 1.将猪肉、葱姜剁成泥，加入料酒、鸡蛋清、盐搅匀； 2.把百叶用沸水焯一下捞出晾凉，切成8厘米长的段； 3.在每片百叶上铺上肉末，卷成圆筒放入盆中； 4.将高汤倒入锅中烧开，加盐、味精和鸡精调好口味后浇入装好的百叶卷中； 5.然后上笼屉蒸至酥烂取出装盘； 6.锅中留少量的汤汁，