本人在潮州市区长大，对于牛肉火锅、牛杂火锅、手撕牛肉干、爆汁鱼丸的店家可谓如数家珍。 在我心中，最好的牛肉是爷爷辈传下来的那个味道。
“黄瓜鸡蛋”是公认最低热量的蔬菜组合，一个鸡蛋的热量约243千卡，1/4根黄瓜的热量不到16千卡；而一盘糖醋里脊（含淀粉)的热量为573千卡。 一个鸡蛋配一根黄瓜做的沙拉，要比一盘糖醋里脊热量低很多。
第一次知道白玉卷是在《康熙来了》里，小S和费玉清推荐过的台湾美食。 节目中费玉清描述道“那个皮薄薄的，滑滑的，白白嫩嫩的…里面陷是紫红色的，像花一样…” 小S补充说“像牡丹花一样的…” 看着就很有食欲有木有！当时就很想买回来尝尝，然而后来一直没有机会。
牛奶炖鸡汤的方法：首先把鸡，洗净（鸡鸭什么都可以做），切不可用热水洗！一定要用凉水洗。锅中加入凉水，倒入少许料酒煮沸，再煮约1分钟（让肉中的血水充分溢出）捞出，洗净切块。重新加入足够的热水，大火煮开，加葱姜蒜，料酒适量。煮沸，撇去浮沫，加少量盐，转小火炖一个小时。