鸭架可以这么做。 原料：鸭架，啤酒，香菜，香葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶 做法： 1、炒锅里放一两勺油，小火加热后，把葱姜蒜辣椒等香料放进去干煸；2、待香味出来后，把洗好的鸭架放进去，不断翻炒；3、放入一罐啤酒和适量的食盐，大火烧开后再转小火慢炖40分钟左右（中途一定要不断翻搅，
作为一个在鸡汤火锅中长大的人，小时候经常想：这碗汤到底有多少肉啊！这么多人喝难道不嫌麻烦么（每次都是一大锅）。长大后离开家乡，尝试了各种做法的鸡，发现最好吃的还是母亲煲的鸡汤。
“老板，来份椒盐排骨！” “好咧！” 做椒盐排骨，其实是有诀窍的。 首先排骨用冷水浸出血水。 把血水倒掉后，再加冷水煮至沸腾，把浮沫撇干净。 这样处理过的排骨，才是合格的“干净骨头”。接着在排骨里加生抽、老抽、花雕酒或者黄酒，糖和盐少许（咸度根据排骨的量和个人口味掌握），抓匀后腌三个小时。
我们那里的长江豆是不用腌的，煮着吃，连汤带豆一起吃。 做法：清水洗净，凉水下锅，大火煮开后再多煮5分钟左右，把豆子捞出来沥干水。 锅里重新放水，放入切好的姜丝和少许白酒，再倒入焯过水的豆子，小火焖煮两个小时左右，关火让豆子泡在汤汁里慢慢入味（如果着急可以让筷子蘸一下汁尝咸淡，合适了就可以盛出来了）。
菠萝蜜（别名：波罗蜜、牛肚子果），为热带水果之一，原产于印度西高止山脉。目前主产地分布在东南亚及南亚各国，中国华南及西南有少量种植。 菠萝蜜鲜食酸甜可口、肉质嫩软；果脯黄灿灿、甜而不腻；种子干吃清脆香甜、煮粥风味独特。1.鲜果 取新鲜成熟的菠萝蜜果肉用清水冲洗干净，去掉表皮、果刺，即可食用。