山药味甘，性平，具有补肺、脾肾功效，尤其是其补脾功效与黄芪、白术不相上下。药理研究发现，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有促进消化，改善胃肠功能的作用。适用于慢性消化不良、慢性腹泻及体弱消瘦者进补食用。
首先，这个蘑菇是真的不好炒，因为本身很嫩，而且水分很大，如果火太大，就容易老和烂；其次，这个蘑菇本身没有多少味道的（我买的是口蘑切片不是圆口的），所以要炒出香味，就得加油、加点白糖或者冰糖，用油是必不可少的，因为蘑菇本身就含油脂，如果不放油的话，炒出来的汤汁就油腻腻的；最后，这个蘑菇炒的时候容易熟，
那必须是鱼香茄子呀~我心中NO.1的下饭神器！ 这个菜系据说来自四川，主料是茄子和辣椒，配料有姜、蒜、葱白、泡椒等，加豆瓣酱和生抽一起炒出来特别香辣过瘾，我心中当之无愧的第一下饭菜！ 食材准备很简单，一个茄子、两根尖椒、三瓣大蒜、一勺豆瓣酱，再来两勺生抽、一点白糖。
羊肉切成块，放入高压锅炖烂(大约15分钟) 然后捞出来，趁热把羊肉里的筋膜撕下来，这样以后丸子里面就不会有筋了 取两勺淀粉，半个鸡蛋清，一勺生抽，调成稀糊状，淋在羊肉上抓匀(如果太干，可以少添些水；如果太稀，就再加一些淀粉)。 我一般是晚上烧好，放一晚，第二天炒，会更烂一些，更好吃。
清蒸白萝卜，清蒸白萝卜是一道家常的凉拌菜，主要原料有白萝卜，调料有生姜、生抽、白糖等，清蒸白萝卜口味香辣，是不错的开胃小菜。清炒豆芽菜，清炒豆芽菜是一到非常家常的素炒菜，主要原料有豆芽、胡萝卜、青椒等，清炒豆芽菜的做法简单，而且营养丰富，豆芽味甘而性寒，胡萝卜和青椒口感清脆，是很适合春季吃的家常菜。
最近刚好吃到这道美味，来分享！ 准备食材：新鲜腊笋、五花肉；调味料：生抽、老抽、豆瓣酱、糖1、将腊笋清洗干净，切薄片（厚薄均匀）待用2、将五花肉冲洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片，煮至沸腾，撇去浮沫3、将焯好水的五花肉用温水冲洗干净表面油脂4、起锅热油，放入冰糖炒出糖色，然后下豆瓣酱、豆豉酱、