做这道菜要选用这种长的豆角，它叫四季豆，也就是家常豆角的一种；它的特点是豆荚比较长，但是豆子小，口感比较糯，不像东北的长豆角那么硬。
1.材料准备 香菇，葱，姜，胡萝卜，青椒 2.步骤开始 （1）把香菇清洗干净，放在淡盐水里浸泡30分钟左右，然后，在香菇上面打十字花刀，表面划上十字，但不要切断。 （2）切好葱姜和胡萝卜、青椒丝备用。 （3）调酱汁：碗中加入生抽酱油、老抽、豆瓣酱、淀粉和清水调成酱汁待用。
1、补血红枣有补血的功效，但并不是直接补充人体所缺的血液，而是含有提高人体血色素的物质成分，以及参与人体血红细胞生成的物质成分，从而达到明显的补血效果。2、健脾中医认为，人的消化功能是由“脾”所主导的。经常食指第一指节紫红色斑块明显的人，大多是“脾虚湿困”的体质。
首先，要制作好吃的豆豉酱，需要准备的原材料有：黄豆、辣椒、豆豉、大蒜、生姜、花椒、桂皮、香叶、食用油、白糖和盐。