油浸鳕鱼材料：新鲜鳕鱼（无刺）2条，香菜、姜各适量 做法： 1.将鳕鱼处理干净，沥干水用料酒和盐腌制30分钟左右； 2.锅中放油烧热，放入姜片爆香后捞出不要，然后把腌好的鳕鱼放在锅里煎至两面金黄盛出备用；3.准备一个碗，放少许葱、香菜、香叶、八角和桂皮，再倒入生抽、老抽、
我小时候，每年夏天都能吃到奶奶做的豆豉凤爪、豆豉排骨、豆豉鱼头、豆豉辣椒拌黄瓜等美味佳肴（还有豆豉丸子汤和豆豉鸡蛋羹，但是太费时费力了就不做了）。 每次吃的时候我都特别兴奋，因为那些食材本身就特别入味，不用放太多调料就能很香，而且凤爪啊排骨啊肉啊都软软糯糯超级好吃！
最近天气热得离谱，让人食欲不振，作为无肉不欢的人，看着满桌的菜，竟然没有想动的欲望！ 直到我看到了这道烧猪肉，色相诱人，肥瘦相间还带着点毛边，看起来就很有食欲。 吃下去味道更是绝绝子，软烂入味、肥而不腻，连皮带肉一起吃下，嘴里都是幸福的油脂气息。
好吃是好吃的，脆脆的皮，包裹住新鲜的生菜、爽口的黄瓜丝和香甜的沙拉酱，再搭配煎得恰到好处的培根… 嗯，一口咬下去，口感特别丰富有层次，就是这道菜的精髓所在！
做这道美食需要用到的食材有：粉条、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、酱油、豆瓣酱和花椒粉等。 第一步：把买回来的红薯粉条放入清水中，浸泡20分钟左右（为了后面制作更加省事）； 第二步：取适量肉末放入碗中，加入少许的食盐、生抽、老抽、豆瓣酱和花椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟； 第三步：在锅中添上油，烧热后加入葱、
本人是扬泰地区土生土长的，对做扬州面有一些经验。首先，和的面一定要软一些，但是切记不要和得太软烂！因为后面还要揉面。 其次，切面的刀一定要快，用快刀切出的面条粗细均匀、韧而不硬。 最后，煮出来的面条要清爽不糊，汤汁清亮。要做到上面这些其实不难，和好的面团盖上湿布醒30分钟左右就可以了。
首先强调，这是道硬菜！很考验刀工！很费功夫！原料： 雏鸟（幼崽）1只、猪五花肉450g、大葱段30g、姜块20g、八角2颗、桂皮1小块、香叶三片、盐适量、鸡精少许、生抽酱油30ml、花雕酒20ml、白糖5克、豆瓣酱10g、老抽酱油3ml、啤酒60ml；制作： 第一步：准备食材、
1.买一条新鲜的草鱼，处理好，洗干净。(我买的时候老板已经帮忙处理好了) 2.在鱼的两面划上花刀，用胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟。（也可以放些生抽）3.找一个盒子，里面铺上保鲜膜，然后把鱼放在上面。再铺上一层切好的洋葱丝和葱姜（用来去腥增香）。如果喜欢葱的香味可以在最上面放一些葱段。