卤水鹅是广东传统美食，主要流行于广东、台湾等地；由于各地做法不同，所以没有统一标准；今天和大家分享一道广东湛江特色的卤水鹅的做法！
没吃过这个菜，但是看名字还蛮可爱挺特别的 不过我觉得要做出特别的感觉来，关键不在于这道菜本身，而在于摆盘和搭配 这道菜可以做成一道道盛出来，每道都用盘子堆得满满当当的，这样视觉上就很有感觉了~然后搭配颜色比较清爽的蔬菜点缀一下 一上桌就觉得很赏心悦目呢~当然啦，这道菜最重要的还是味道好，
之前没有听说过，朋友送了一块，吃的时候感觉味道很奇怪，像吸了鼻涕一样。。。 百度了一下，原来这货叫黑布丁！ 于是做了个蛋炒饭，加了点进去。。。
2018年9月，去了一次华蓥山（没到广安区，但是离得也不远），那边的土猪特别好吃…… 肥而不腻…… 当地还有黄牛肉、白鹅也不错！ 白鹅是当地特有的品种吧，毛色雪白雪白的，肉吃起来也非常嫩。 我觉得最好吃的是一道凉拌菜——“拌白芸豆”，很家常的食材，但做出来非常香。