1、在炖排骨的过程中可以加入适量的醋，醋有软化纤维素的作用，用醋炖排骨能使排骨中的蛋白质容易被人体吸收，同时醋还有去除排骨腥味的作用，加入生姜也能有效去除腥味。
1、材料准备，粉皮二张（夏天用凉粉，冬天用冻粉，别弄错了）、猪肉馅适量、葱姜蒜各适量。 调料有酱油、盐、料酒、香油、胡椒粉、清水、淀粉等。2、把粉皮泡在清水里待用。 猪肉馅放葱花、姜末、酱油、盐、料酒、香油和少量胡椒粉（去腥提香用）抓拌均匀待用。3、锅烧热放油，放入肉馅煸炒至变白盛出。
2316 赞同了该答案 分享下我家的做法，我娘做的最好吃~ 原料很简单，面粉、鸡蛋、酱豆腐（豆腐乳）、葱花、姜米 第一步，和面。这个和面啊，要硬一点，和得紧一点儿，这样面饼才有嚼劲（不过也不能太硬了） 第二步，做饼铛。家里有没有烙饼的锅具不重要，我们可以用其他工具来代替。
因为土豆在炒制的过程中，容易被高温的锅铲子等工具氧化，使本身土豆的细胞结构变形，所以才会变得的软绵。所以想要炒土豆丝好吃又脆，那么我们最重要的就是掌握炒土豆丝的技巧，下面小编就来给大家说说具体的做法吧，赶紧跟我一起来学习下吧！
去除异味1、将榴莲的果皮洗净，擦干水分之后放入冰箱，可消除其他食物的异味，还可保持冰箱内干爽；2、对于汽车，也可用到果皮的吸味功效，将果皮晒干后用纱布包好放在车内，新车就可去除异味；3、吃完有腥味的食物可以将果皮煎汤，当做茶饮用，可以去腥气，也可以将果皮研粉，加一些绿豆一起煮，也可消除腥味；4、
我是湖南人，我们那儿有凉拌藕，凉拌皮蛋，凉拌豆腐皮（烫皮），还有凉拌折耳根（鱼腥草），当然还有很多下酒的菜，如泡椒凤爪，香辣小龙虾等，但我觉得最特色最好吃的还是肠炒辣椒。 首先说原材料，我所说的肠是粉肠或猪小肠，不是很肥的那种哦；辣椒的话，小米椒和朝天椒都可以，主要是辣的滋味够足就行。