广东烧鹅出名，其实广西也是有一席之地的。 下面介绍的做法是广西柳州的特色做法——螺蛳粉店用的烧鹅。柳州到处都是螺蛳粉，价格实惠，5块钱一碗。不过一般外面卖的烧鹅，味道偏咸，下面介绍的方法可以解决这个难题。
肉一定要提前腌渍，这样可以去除一部分腥味，增加底味儿。 其次，建议用大火快炒，这样能保证鲜嫩。 具体做法如下： 买回来的猪肉用清水冲洗几遍，放入碗中，加料酒、生抽、老抽、盐、白糖（可少量）抓匀腌制半小时以上。 锅内烧水，水开后把切好的酸菜和红辣椒放进去焯一下水备用。
作为一个在广州生活了20多年的老广，对月饼可以说是很苛刻了，对不同品牌的口味也有自己的标准。 按照我童年的记忆，好的月饼应该是有皮薄、酥软的，皮脆而不烂，有层次且不黏牙；内里的馅应当软糯、香甜，不带一丁点粗糙感。以前广州的饼店大多由同一家供应馅料和饼皮，所以各家做的月饼风味都很相近。
作为常年吃方便面的老吃货，鸡蛋方便面是我最爱吃的类型之一！ 话不多说，教你做最好吃的泡面！ 食材简单，做法超简单！
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅打均匀 2.平底锅中抹上一层油，将蛋液倒入，小火煎熟后取出切成块状 3.大米淘洗干净后放入电饭煲中煮熟，加入少量食盐调味 4.在米饭上铺一层黄瓜丝，再放上炒蛋，撒上一把花生米即可小贴士1、做蛋炒饭最好用不粘锅，如果普通锅做，一定要记得少加油。
“吃货”这个词对于大多数人来说并不陌生，但是要论起来源来，可没有那么简单。 作为一个土生土长的河北人，“吃”在我的生活中占据了很大的分量，于是乎和“吃”有关的词语或句子也常常出现在我的文章里。
一、“酸菜鱼”的由来 “酸菜鱼”，这个名字听起来相当中国风。那么它到底源自何处呢？ 据传，早在明代末年，四川眉山苏易简撰写的《文斋秘选》中就有记载了“酸菜鱼”的做法。但当时这道菜还叫“酸菜鱼汤”。 另外在清代的《调鼎集》中也有记载。可见“酸菜鱼汤”的做法在当时是非常流行的。