洗面粉时放碱是为了使小麦麸皮上微小孔洞的闭合张开（一般小麦麸皮上有许许多多的微小孔洞，有利于储藏营养物质），这样有利于洗面筋时将蛋白质（麦胶蛋白和麦谷蛋白）从这些微小孔洞内冲刷干净，而不至于影响到最终的成品质量。使最终的成品（即麦皮）更加细腻光滑有弹性，而不会有面疙瘩或面疙瘩很少。
家常炖鸡肉炒不炒都成：第一种就是直接炖。将鸡肉冷水下锅，煮开，煮出浮沫，然后捞出冲净，然后就可以炖了。这种煮法出来的鸡肉，会更鲜嫩，更清香味。也更少腥气。第二种做法就是炒一炒在炖，炒干水气，炒出香味，炒出少许金黄，微微有些焦糖化反应，这种炒过的鸡肉炖出来口味会更香浓甘醇，比较绵厚。
这问题问得，就好像你问别人“怎么才能把饭吃好吃”一样！ 开个玩笑，其实我是很认真在回答这个问题的。 ==========1、选米很重要 很多人不知道选什么米煮饭好吃，其实很简单，你去超市买大米的时候呢，随便抓一把，看米饭的软硬程度，如果这一把米饭很容易就碾碎，那就说明它比较“软”，
我老公脾虚，最明显的症状就是瘦，怎么吃都不胖那种，然后大便不成形，身体还容易累 。他是在一次感冒后，突然就这样了。 去看过中医，给拿的汤药，喝了几副，没什么效果。
黑醋泡猪脚美容养颜，有瘦身美肤驻颜之功效。黑醋含有18种以上人体极易缺乏的矿物质和微量元素及8种以上人体容易缺乏氨基酸。而且这些生物活性成分极易被人体吸收，进入人体后可很快与细胞进行融合，刺激细胞组织进行全方位的修复。坚持饮用黑醋猪脚，可明显改善皮肤弹性，淡化皱纹，预防皮肤松弛衰老，还能健脾养胃。
没吃过，想吃…… 来张特写的眼睛照片，很可爱！ 这是我在长江里钓到的，当时在钓鱼的时候看见这个浮标动了两下（我们那边叫蹦头），然后就拉杆，中鱼了～激动～ 然后我把它拉起来了，它挣扎着钻回水里，我抓住了它的尾巴，拎了起来..哇哦~好漂亮的一条鱼儿~ 它拼命的摆动身子，想游回水里去，