桂鱼，在苏州也叫鳜鱼、桂花鱼。这种鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，刺也很少，很受爱吃鱼的人的欢迎。和很多鱼一样，桂鱼也是可以生吃的，用醋和酱油泡着吃，酸酸辣辣的味道很不错。不过我最喜欢吃的是它做成糖醋熘桂鱼。 下面来看看这道菜的做法吧。
1、 促进消化 泡姜里面含有一种特殊的香味物质，这种香味物质能够刺激唾液和胃酸分泌，而这两种物质都是帮助我们消化的关键元素，因此有开胃消食的功效；另外，用泡姜来做饭菜能够使食材的口感变得更加的鲜嫩美味，让人食欲大开从而帮助消化。
好想吃螃蟹呀～蟹黄满满、蟹肉鲜嫩，配上啤酒，美滋滋～ 那你知道，什么样的螃蟹才好吃吗？①阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹，公蟹膏量足，母蟹黄肥厚，白净细腻，吃起来香辣可口。而且，在它的背上有一块黑色的印记，那就是“阳澄湖”的印记啦~ ②固城湖螃蟹 固城湖螃蟹，青背、白肚、金爪、黄毛，外形漂亮，肉质鲜美。
我买的猪前蹄，用冷水泡出血水，中间换两次水。 加葱姜、料酒去腥，煮开以后撇去浮沫。 加入八角、香叶、桂皮，再次煮开后转小火炖3个小时左右，直到用筷子能轻易插透猪皮。（我的锅比较小，所以时间比较长） 煮熟的猪皮用勺子刮去多余的油脂和肥肉。 然后放到冰箱冷冻至硬，这样可以方便切成条状。
首先，你要有小鱼干~！ 买回来的小鱼干一般都有一些小鱼刺，用流动水冲洗干净，然后放适量食盐、胡椒粉腌制20分钟左右，把小鱼腌入味。（喜欢重口味的亲可以直接撒辣椒面或者麻椒粉哦）～ 然后把香菜、葱切成段儿，大蒜拍破后剁成蒜末备用。
推荐鱼：黄花鱼 黄花鱼（Scomber colias），又称黄鱼、春鱼、黄瓜鱼、金龙鱼等，属于鱼类中的“懒人”，很少游动，以浮游生物为食。身体呈黄色，腹部白色；胸鳍和背鳍有黑色边缘，尾柄细长。 营养价值：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族及钙、铁等多种微量元素，尤其适合老人、儿童食用。
莲藕排骨煲材料鲜莲藕400g、排骨500g、生姜3片、盐适量、料酒适量。莲藕排骨煲的做法1、排骨斩块，焯水洗净。2、藕切片，姜切片。3、煲内注入适量水，放入排骨、姜片、料酒，水开后撇去浮沫。4、放入藕片、水再次开后转小火焖30-40分钟，出锅前加适量盐即可。
2个鸡蛋、300克面粉、5克盐，混合均匀 加入温水（温度不要太高），边倒水边搅拌，搅拌至絮状后，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒面1个小时左右。 案板上撒上面粉防止粘连，将面团擀成长方形大片，刷上油，在表面撒上一层细辣椒粉。将面团卷起来，切成小段，两个手指并拢按住一段，向外撕开，做成螺旋状。