【土豆烧排骨】食材准备： 肋排500g、土豆2个、葱1段、姜4片、八角1颗、桂皮1小块儿、干辣椒3个； 辅料： 高汤（鸡汤）、生抽、老抽、糖、盐； 制作过程： 第一步，锅内烧水，放入排骨焯水，同时加入少许料酒去腥； 第二步，锅内倒油，油热后放入白糖，小火炒至棕红色，此时汤汁变得浓稠起来； 第三步，
食材：新鲜鲫鱼肉500g、肥瘦相间的五花肉100g、香葱3-4棵、生姜2-3片 辅料：花生油500ml（实耗80ml）、生抽30ml、老抽15ml、白砂糖5g、醋15ml、清水适量步骤如下：1.处理鱼：将买回来的新鲜鲫鱼处理干净，特别是肚子里的黑膜一定要去干净，这样炖出来的汤才不会有腥味；2.腌制鱼：
铁锅炖大鹅好不好吃取决于两个关键因素，一个是铁锅底部的构造，另一个是炖制的方法技巧 先说底部的构造，市场上常见的锅具底部大致分为两种，一种是传统的凹形锅底，另一种是现在的平底锅。如果是前一种的话，锅底部的热量聚集效果就会比后一种要好很多；不过这种锅往往比较难清洗。
2013年，在哈尔滨中央大街上有一家叫“老昌炒粉”的店很火，店里除了炒粉外，还有炒面、炒菜甚至大饺子。这家店一天能卖六七百袋米粉（每袋米粉重二两），炒粉、炒面都是一元钱一袋。 那时候我还在读大学，周末和舍友常去那里吃炒粉。那个味道确实不错，后来每次到哈尔滨必吃！
作为一个东北人，我其实不太吃蘑菇（东北菇菌种类不多且不好吃），所以做的也不多！ 但是！ 一次意外，让我发现用鲜蘑菇做馅儿，味道简直惊艳到爆啊！ 那就是…… 炸鲜蘑菇-食材- 平菇 鸡蛋 一个 面粉 一碗 小苏打 一小撮1. 平菇洗净去根，用手掰成约一指宽的长短，备用。
以前没吃过新鲜的沙姜，只上过老牌子广州酒家的炒沙姜鸡，当时觉得奇怪为什么这里要用沙姜而不用生姜，后来才知这种吃法是广东地区特有的。 最近一次吃蟹是在厦门，朋友带我去吃螃蟹各种做法（因为之前一直住在北京，所以不是很常吃），其中一种就是蒸蟹，蘸点酱料，味道好极了！
我小时候，妈妈经常给我做一种粥，做法很简单，但是非常好喝。 这个粥叫“三米粥”，就是用大米、小米和糯米一起煮熟而成。 之所以记得这么清楚，是因为在我妈妈心里，这是我最爱吃的一种粥了。