鸭胗煮什么汤好吃？
材料：鸭胗400g、土豆1个、番茄250g 调味料：料酒1汤匙、食盐适量、胡椒粉适量、生抽2茶匙、老抽半茶匙、姜3-4片、小葱2根 做法步骤： 1.准备好所有的原材料，西红柿切块，土豆削皮滚刀切小块；
2.烧开水，加入料酒和姜，放入鸭胗氽烫去腥味儿，捞起冲净；
3.锅中倒入少许橄榄油，烧热后，爆香葱姜，然后放入鸭胗爆炒几分钟；
4.加入清水或高汤，倒入土豆块和西红柿，大火烧开，小火焖煮1个小时左右；
5.调入盐、黑胡椒、生抽、老抽调色调味，撒上葱花即可。 小贴士： *用鸡汤或者排骨汤代替清水效果会更佳哦！
*这道菜不需要放太多的调料，盐要最后放，生抽和老抽调色即可，太重的口味会影响菜品的清淡味道。
鸭胗营养很丰富，它含有蛋白质、脂肪、多种维生素等等。经常食用鸭胗，可以养胃消食，增强人体免疫力。鸭胗很适合做汤的，那么鸭胗要和什么东西一起煮汤会更好吃呢？
鸭胗可以和鸭血、猪大骨一起煮汤。把鸭胗清洗干净，然后放进煮沸的清水中烫煮半分钟，把它捞出来。热锅放油，下姜片爆香，然后把鸭胗倒下锅，加入生抽、老抽提味。接着放进一大锅的清水，大火煮沸。这时加入焯过水的猪大骨，再煮十五分钟，放下鸭血继续煮十五分钟，加盐调味就可以出锅了。
鸭胗还可以和猪肚一起煮汤。把鸭胗、猪肚放在碱水里浸泡一个小时后洗干净，然后放进煮沸的清水中煮三十分钟。再放进一锅清水里大火煮沸，然后改小火煮三十分钟，加盐调味就可以出锅了。
