1、保护维生素C，可降低食物中糖分的含量。2、能促进钙的溶解。鱼汤、骨头汤中加入少量醋，能将其中的钙、磷成分溶解出来，利于人体吸收利用，同样，在吃豆腐的时候放点醋，也可起到同样的效果。3、杀菌消毒，预防流行性感冒。在煮白菜和萝卜时放入适量醋同煮，有防治流行性感冒的作用。4、帮助消化，开胃健脾。
我我我！我必须拥有姓名！ 我家的麻辣烫是清水锅，不放任何香料，所以味道全在于你选的材料，你说你爱吃辣，我家能放两勺辣椒油；你说你不爱吃辣，我家也能放两勺辣椒油。。。反正就是特别灵活。。。
“羊肚菌”这个称呼不太恰当，应该称之“羊肚菌属”或“羊肚菌科”。从分类学上来看，它属于真菌，属于真菌中最高等的真核生物——卵菌目羊肚菌科，与霉菌、酵母、木耳等生物都不在一个分类单元上。把羊肚菌归于上述4类中的任何一种都是不正确的。
我平时做红烧肉喜欢放点山楂，这样能很好的去腻味！ 准备材料：五花肉、料酒（或酒酿）、糖、老抽、八角、桂皮、香叶、葱、姜和山楂； 五花肉洗净切块备用，把锅烧热倒进油放入白糖小火慢慢地炒化并呈微黄色冒小气泡时，
作为一个泉州人，对这碗糖水有着独特的感情。小时候暑假里最喜欢做的事就是跟在母亲身后，看她挑拣食材、熬煮汤汁、捞起粉条，最后把调好的酱汁淋在一盆刚出锅的番薯粉条上，再撒点花生米和葱花，一碗香甜润滑的麻油鸡就准备好了。那时候生活条件没有现在这么好，夏天里能吃到这样一碗清凉爽口的甜品真是幸福得想跳起来！
我老家有一种米糕，叫做锅巴。是蒸的，不是炸的，但是和这个很像。不知道能不能答这道题。 做法是先把大米浸泡一晚上，然后连水带米一起打浆，用滤网过滤两次，把渣子捞起来扔掉（这里其实可以加入一些白糖，但我不喜欢太甜的食物所以没加）。然后把打好的米浆装到容器里上锅蒸，熟了之后放凉变硬。
乳鸽一般指鸽子的幼禽，刚出生的鸽子称为“雏鸽”，30日龄左右的称为“乳鸽”；而成年后，体重在1斤到2斤的被称为“鸽”，超过2斤的则称为“鸽王”或者“巨鸽”。 广东人最喜欢用来煲汤了！
我们这里有猪蹄汤，排骨藕汤，排骨海带汤还有萝卜排骨汤。。。 不过最美味的要数猪蹄花生汤啦~原料嘛，就普通的猪蹄两个，花生米一把。做法也简单，猪蹄洗净剁块儿，和花生米一起下锅，加点儿食盐、酱油、胡椒粉、白糖和料酒，清水炖至熟透即是大餐一顿咯！
油酥豆豉田鸡（即香辣小龙虾） 1、准备原料。鲜虾500克，豆鼓2汤匙，姜末、蒜末各1茶匙。 调料：啤酒500ml，生抽2汤匙，老抽1茶匙，盐适量。 香料：八角2个，桂皮1段，香叶3片。