作为一个地地道道的广东人，对各种月饼简直是如数家珍——莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄、冬菇……但要说最让人念念不忘的还要数五仁月饼。 什么是五仁呢？常见的有核桃仁、杏仁、花生米、瓜子仁、榛子仁等，当然现在也有用花生酱、芝麻酱来替代的花生米和杏仁馅儿。虽然各种馅料都有咸甜之分，但五仁月饼一定是甜的！
原料： 新鲜的大肠1斤，白萝卜半颗（或者胡萝卜），青蒜、葱白、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量。调料： 生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、花雕酒1勺。
作为一个地地道道的广东人，对各种月饼简直是如数家珍——莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄、冬菇……但要说最让人念念不忘的还要数五仁月饼。 什么是五仁呢？常见的有核桃仁、杏仁、花生米、瓜子仁、榛子仁等，当然现在也有用花生酱、芝麻酱来替代的花生米和杏仁馅儿。虽然各种馅料都有咸甜之分，但五仁月饼一定是甜的！
原料： 新鲜的大肠1斤，白萝卜半颗（或者胡萝卜），青蒜、葱白、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量。调料： 生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、花雕酒1勺。