梭鱼豆腐怎么做好吃？
-==========我是切洋葱的分割线========= 前几天做的，刚吃完，就记录一下做法吧。 用料：北豆腐一块、梭鱼一条、豆瓣酱一大勺、生抽一勺、白糖适量（可省）、大蒜三瓣、香葱两根、香菜两根、姜两片、八角两颗、香叶两三片、桂皮一段、料酒适量。
做法： 1.豆腐切块，凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，开锅后煮五分钟左右，捞出用清水冲净。
2.葱蒜香菜切碎，干辣椒剪成小段儿。（我家没辣椒了，可省）
3.锅底烧热，放入适量的油，放入八角和桂皮炸出香味。
4.倒入切好的葱姜蒜和所有香料煸炒，一定要不停的炒啊！！不然会糊掉的！ 5.倒入切好的豆腐块，不停翻炒，这个时候可以调盐味了，因为酱料本身就是咸的。
6.淋入生抽，放白糖提鲜，豆瓣酱本来就咸，所以可以少放一点。（不过我放了大概有二分之一左右吧.....)
7.倒水，水要没过豆腐才行哦！大火烧开后转小火慢慢的煨，注意汤汁别烧干了。大概二十分钟就差不多了，汤汁已经挺浓郁的了。
8.关火，盛盘，撒上香葱和香菜。开吃！